お店のご案内

ご家族でのお食事から、各種会合接待・御宴会,など幅広いジャンルで御利用いただけます。
村上ならではの新鮮な四季折々の食材や地酒は地元にいても飽きることがありません。

気軽に過ごして頂けるカウンターや小上がりは、夜になると地元常連さんの集まる場所になります。
もちろん観光で村上を訪れている方、御一人でのご旅行、一見さんも大歓迎です！
※英語メニュー、点字でのメニューもご準備しております。
ご要望の方はお気軽にお声掛けください。

村上の「鮭」

村上の人たちは鮭をこよなく愛し、村上ならではの多彩な料理法で鮭を頭から尻尾まであますことなく味わい尽くします。その鮭料理の数は百を超え、鮭を愛する地元の人々の昔からの知恵と工夫が生きています。鮭の一人当たりの消費量では村上市は日本一を誇ります。鮭によって命を救われてきた村上の人々。一尾の鮭を大切に思い、活かしきろうとさまざまな料理法を開発しました。
塩引鮭、焼漬、酒びたし…そうした先人の知恵と工夫を受け継いでいる村上の人々は鮭に感謝して、鮭を頂いております。

村上の「地酒」

有名な酒造が2つ村上市にはございます。
■大洋盛　/　■〆張鶴

清らかな三面川の伏流水に恵まれ、背後に上質の酒米産地を持つ村上は、伝統の酒処です。気候風土に恵まれ、全国的に名高い越後杜氏の職人の技によって醸される村上の地酒は、美酒、銘酒として高い人気を誇っています。毎年11月末日より新米による仕込みが始まり、江戸時代からの伝統の重みを受け継いだ職人たちの技による銘酒が、誕生します。

村上の和牛「村上牛」

良質な素牛を厳選し、コシヒカリの乾草を存分に与え約２年、山紫水明な土壌環境、そして人情の豊かさを織り交ぜて育て上げた和牛、色鮮やかで風味良「一味違う黒毛和牛」と賞される。それが「村上牛」です。

平成８年度、全国肉用牛枝肉共励会に於いては、最高位の名誉賞（全国一）に輝き、他にも５頭が入賞するという全国でも例のない快挙を成し遂げ、高級ブランド「村上牛」として賞賛されています。